もろみを酒袋に入れて 何枚も重ね搾ります
	内張ステンレスのパネルで 組み立てられています
	１００Ｌステンタンクにチューブを巻き そこに冷水を通し、モロミ品温を コントロールします
	仕込み蔵の中で１００Ｌの タンクを持ち上げたり、 様々な作業に使われます
	大きい釜を利用して、小こしきを 設置。３０ｋｇ程度の米を蒸します